厚さ4.5mm原材料は緻密で気泡をほぼ含まない4・5mm厚の圧延鉄板。1・8kgの重さがまた、おいしさの秘訣だ。
蓋を使えば、餃子などの蒸し料理もできる。外はパリッ、中はジューシーな焼き上がり。
最初にしっかり熱すれば、全体に均一に熱が伝わり、卵をスルリと返せる。
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玉子焼き器
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極厚 玉子焼き器
ふっくらジューシーな厚焼き玉子。普段からよく作られる料理だが、案外、プロの技が必要だ。焼き物料理をプロ並みに仕上げてしまう極厚鉄板の玉子焼き器なら、きっとおいしくできる。
厚さ4.5mmで蓄熱性が高く、熱ムラがない。食材に均等に熱が伝わるから、卵を流し込んでも温度を保ち、焼き目を付けて、中はふっくらと仕上がる。表面はブラスト加工を施し、焦げ付きにくく、食材を返しやすい。専用蓋を使えば、蒸し料理だってできる。
厚さ4.5mmで蓄熱性が高く、熱ムラがない。食材に均等に熱が伝わるから、卵を流し込んでも温度を保ち、焼き目を付けて、中はふっくらと仕上がる。表面はブラスト加工を施し、焦げ付きにくく、食材を返しやすい。専用蓋を使えば、蒸し料理だってできる。
詳細
「極厚 玉子焼き器」縦16×横12×高さ4cm(持ち手含まず)、1.8kg。持ち手の長さは17cm。厚さは4.5mm。鉄。IH調理器使用可。「玉子焼き器専用蓋」縦18.6×横12.4cm、30g。厚さは1.5mm。ステンレス、持ち手は木。
ともに日本製。
