カセットコンロにのせて使えば、屋台のような食卓に。鍋底が広いので、短時間で食材に火が通り、肉や野菜の旨みが詰まった炒め煮が作れる。
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手打ちアルミちりとり鍋
19,470円
四角く浅い鍋に、キャベツなどの野菜に牛ホルモンと豚バラ肉入れて炒める。コチュジャンやニンニク、唐辛子が入り、熱々のピリ辛でビールに合う。大阪の味を代表する「ちりとり鍋」だ。
本品は、昭和22年に大阪で創業した和田厨房道具に『サライ』が別注した、極厚3mmのアルミ板を使った特別製。同社は、一般的にはステンレス製が多いちりとり鍋をアルミで製作している。アルミは熱伝導率が高く、食材がこびりつきにくいという利点がある。
アルミの板を一枚一枚ハンマーで叩いて成形、硬く締めていく技術は、熟練のアルミ職人のなせる技だ。熱伝導性と蓄熱性を高めており、ふだん使いはもちろん、キャンプなどでも役立つ。
本品は、昭和22年に大阪で創業した和田厨房道具に『サライ』が別注した、極厚3mmのアルミ板を使った特別製。同社は、一般的にはステンレス製が多いちりとり鍋をアルミで製作している。アルミは熱伝導率が高く、食材がこびりつきにくいという利点がある。
アルミの板を一枚一枚ハンマーで叩いて成形、硬く締めていく技術は、熟練のアルミ職人のなせる技だ。熱伝導性と蓄熱性を高めており、ふだん使いはもちろん、キャンプなどでも役立つ。
詳細
幅24×奥行き24×高さ3cm、重さ610g。国産純アルミ。IH使用不可。食洗機使用不可。日本製。
