持ち手は熱くなりにくく手になじむチーク材。持ち手は傷んだら交換も可能（別売り）。
ファイバーライン加工による凹凸が食材との接地面を少なくしてこびりつきを抑える。
6.8cmの深さがあるため揚げものにも使える。内側には適正油量の目盛りが付く。
高温で一気に加熱できるので食材をおいしく調理できる。2～3人用の炒めものにいいサイズ。
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玉子焼 深炒20
8,800円
卵が上手に焼けると評判の調理器具ブランド「ambai」の『玉子焼』シリーズから、小さめの深鍋が登場した。鉄鍋は蓄熱性が高く高温調理ができておいしく仕上がるが、重くて手入れが難しいものが多い。その点、この鍋は610gと鉄鍋とは思えないほど軽く、取りまわしが楽なので少人数の野菜炒めなどに便利だ。鍋の内側にこびりつきを抑えるファイバーライン加工が施されているので、使用後は洗剤を使わず、お湯とタワシでゴシゴシ洗って乾燥させるだけ。じつに優秀な鉄鍋だ。
詳細
約幅20×全長（持ち手含む）35.5×高さ（最大）10.9cm、深さ6.8cm。約610g。スチール（ファイバーライン加工、シリコン樹脂塗装）、取っ手は天然木（チーク材オイル仕上げ）、取付金具はステンレス鋼。満水容量は約1.8L。直火・IH調理器（200V）使用可。電子レンジ、食洗機使用不可。持ち手は取り換え可（交換用持ち手はメーカーHPにてお問い合わせください）。日本製。※使い始めには「油ならし」を推奨します。
